高溫殺菌的肉食品如采用高阻隔性包裝材料，不僅在常溫下存放保質期較長，而且運輸，倉儲，銷售都很方便，非常適合現(xiàn)代社會的消費需求。今天我們分析一下高溫蒸煮袋破袋原因。根據拉烏爾定律，空間里液體汽化的壓力，由可液化物質的物質的量決定。在常壓下，每摩爾的液體*汽化后可以給22.4L的空間一個大氣壓的壓力，在進行反壓蒸煮進行試驗時。我們往往認為已經很準確地控制溫度，降溫時有足夠的反壓，還是常常發(fā)現(xiàn)有爆袋現(xiàn)象。爆袋肯定是因為袋內的壓力高于袋外。
    1). 首先水煮袋按規(guī)定把水裝入袋內，排氣封口?？諝鉀]有排干凈。其在100℃前的加熱過程，加熱時水煮袋膨脹是正常的。因室溫時裝入水封口，這時袋內外壓力是平衡的，在室溫加熱到98℃的過程中，液體水本身要膨脹，袋內空氣要膨脹，這時產生的部分水蒸氣也占據部分空間，導致膨脹。這時候袋內壓力會增加。袋子的爆破是這種熱狀態(tài)下封口部位高分子材料產生蠕變現(xiàn)象。 
    2). 蒸煮袋問題蒸煮袋在加熱到100℃以前，同水煮袋變化是一樣的，在蒸煮鍋內，加熱超過100℃時，袋內壓力永遠高于袋外壓力 。因此蒸煮袋在加熱滅菌前的抽真空過程必須將袋內空氣*抽*，以免在高溫滅菌中因袋內壓力高于袋外壓力而產生破裂。
    3). 一般RCPP或SCPP可采用二元共聚物生產的，厚度必須大于60um。作為耐高溫蒸煮的CPP,不應該用均聚聚丙烯去組合生產,(單一丙烯單體的聚合物 PPH)而應用共聚聚丙烯(嵌段共聚聚丙PP--B)或共混改性的聚丙烯粒料薄膜去組合。因為用均聚聚丙烯薄膜做的CPP,經高溫蒸煮后要產生脆化,容易從封口處破裂,造成內容物泄漏, 在抽真空處的析痕易發(fā)生漏氣，而且耐油性極差。而共聚型或共混型CPP,因其結晶度高,耐低溫性和抗沖擊性比均聚CPP好。

    使用濟南瑞萊鉑智能科技有限公司研發(fā)設計的泄漏與密封強度測試儀ZYY-08A 不僅能夠檢測軟包裝袋的大破裂力，還能通過設定施加的壓力來測試包裝袋的破裂時間，可以根據測試數據設計堆放結構，進一步調整熱封工藝的參數以改善包裝效果，或者根據軟包裝袋破裂的位置對包裝結構上存在的問題進行分析。

    ZYY-08A泄漏與密封強度測試儀采用正壓法測試原理，適用于各種封邊的封口強度、熱封質量、整袋脹破壓力、泄漏性能的量化測定以及蠕變試驗；各種塑料防盜瓶蓋、充氣包裝、軟膏管、醫(yī)用包裝等密封性能的量化測定；同時可進行各種瓶體密封性、抗壓性、耐破性等指標的分析測試。